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Atlas: Bratislava, Eslováquia

Turismo na Eslováquia: onde comer em Bratislava

Se você estiver numa breve passagem por Bratislava ou planejou uma viagem mais longa pela Eslováquia, invariavelmente vai entrar em contato com a comida do país. Como é comum no Leste Europeu, a base alimentar envolve pouco ingredientes, fruto de uma história de guerras e dificuldades econômicas.

No caso da Eslováquia, seus três principais ingredientes são o leite, as batatas e o repolho. O leite, na maioria das vezes, vira queijo e outros dos seus derivados. E as batatas e repolho servem para fazer bolinhos, massa e tudo quanto é tipo de base. Carnes de porco e frango acompanham alguns pratos e as tripas também são comuns.

O prato mais tradicional do país, indicado não só pela guia do Free Walking Tour como por algumas amigas eslovacas que fiz, é o Bryndzové halušky. O órgão de turismo oficial afirma que o prato está para a Eslováquia assim como o sushi está para o Japão e a pizza para a Itália. É basicamente um gnocchi (o halušky) de batatas, servido com queijo de ovelha e, hoje em dia, bacon frito por cima.

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Como as batatas, historicamente, eram o único produto da agricultura que sobrevivia aos longos invernos nas vilas e zonas rurais, o halušky tornou-se o item de gastronomia mais popular da Eslováquia. E o queijo salgado e cremoso de ovelha, o Bryndza, que também é de produção tradicional do país.

Eu experimentei o Bryndzové num restaurante bem conhecido de Bratislava, o Flag Ship (Namestie SNP, 8). O espaço é antigo e conhecido na cidade e só serve comidas e bebidas típicas. Eles têm tanto uma área aberta, que fica cheia no verão, como um lindo salão interno, todo de madeira. Os preços são acessíveis. Por exemplo, o Bryndzové halušky custou €5,50. E um copo de cerveja pequeno custou €1,30 (o pint, de 500ml, saia por €1,50 e um litro só €2,90).

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Aliás, a cerveja eslovaca é tão boa quando a mais famosa, vinda do país vizinho, a República Tcheca. Eles dão o mesmo nome à bebida (Pivo). Zlatý bažant, Smädný mních e Topvar são marcas muito boas, que você encontra em qualquer lugar em Bratislava. Além disso, também dá para procurar na cidade por microcervejarias e pubs de cerveja artesanal.

Aproveitei minha ida ao Restaurante Flag Ship para provar também outra comida típica que tinham me recomendado em Bratislava, o Cesnaková polievka. O que isso quer dizer? Sopa! Sopa é realmente muito comum na Europa. Essa, especificamente da Eslováquia, é feita com creme de alho e queijo e servida no pão.

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Depois de tudo isso, não sobrou muito espaço para sobremesa. Como eles também comem muito bolinhos (dumplings), que costumam ter uma massa pesada (experimentei algo semelhante na Romênia), deixei o doce eslovaco para outra oportunidade.


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Luiza Antunes

Sou jornalista, tenho 30 anos e moro no Porto, Portugal, quando não estou viajando. Eu já larguei meu emprego três vezes para viajar e finalmente encontrei uma profissão que me permite "morar no aeroporto". Já tive casa em quatro países diferentes, dei a volta ao mundo e cumpri minha meta de visitar 30 países antes dos 30. Mas o mundo é muito maior e, se puder, quero conhecer cada canto dele e inspirar vocês a fazer o mesmo. Siga @afluiza no Instagram

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9 comentários sobre o texto “Turismo na Eslováquia: onde comer em Bratislava

  1. Excelente dica, a seguimos, e realmente o restaurante é maravilhoso.
    Excelentes preços e otima refeição. Tem a opção de 01 prato para duas pessoas, com os 03 principais pratos (deliciosos). A costelinha é maravilhosa. Tks

  2. Oi… Já comentei outros posts de vcs… Ainda estou na fase de organização da minha viagem de 6 meses a um ano, agora que nossa moeda se desvalorizou… Enfim, lendo mais blogs encontrei um http://iamaileen.com/ que não sei conhece, mas a filipina dá dicas bem diferentes dos sites tradicionais brasileiroos, como por exemplo, nada de trabalho voluntário pra ter cama e comida… Achei interessante e quis compartilhar com vc, que já está na vida cibernética há tempos!! Bjão…

  3. Meu deeeeeus que saudade dessa sopa no pão!!! rsrsrsrs
    Ciorba de fasole, em romeno. Foi na Romenia que conheci e comi essa delicia.
    Bratislava é uma graça, muito bacana. Passei só um final de semana lá e foi otimo!

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