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Gastronomia

Ovos Moles de Aveiro: um doce com mais de 500 anos

11 de julho de 2019. Por Luiza Antunes

A receita é simples: açúcar, gemas de ovo, água e folhas de hóstia. Cozidos em fogo baixo, formam um dos doces mais tradicionais de Portugal, os Ovos Moles de Aveiro. O local onde são feitos é tão importante quanto o sabor doce e forte de...
Gastronomia

Equador, a terra do melhor chocolate do mundo?

5 de julho de 2019. Por Otávio Cohen

Como todo bom sommelier de chocolate amador, eu já salivo só de ouvir as palavras "chocolate" e "belga" juntas numa mesma frase, apesar de ter experimentado pouquíssimas vezes o doce de cacau feito na Bélgica. Mesma coisa com o famosíssimo...
Gastronomia

As comidas típicas do sul dos Estados Unidos

5 de junho de 2019. Por Natália Becattini

O prato mais famoso dos Estados Unidos pode até ser o hambúrguer com batata-frita, mas nem tudo é fast-food por ali. Nos estados sulistas, aquela faixa que vai da Virginia ao Texas, predomina uma tradição gastronômica riquíssima em cultura,...
Gastronomia

Do mar para a lata: o fantástico mundo das conservas portuguesas

22 de maio de 2019. Por Luiza Antunes

Na latinha de peixe que eu comprara há pouco, a data do lote se destacava: 2014.  Apesar de ninguém estranhar abrir um vinho que ficou anos envelhecendo, é provável que muita gente torça o nariz para a ideia de peixes enlatados sem validade...


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Gastronomia

A hora é do Gim: a estranha história da bebida do momento

13 de maio de 2019. Por Natália Becattini

"Uma gim tônica, por favor", escutei a frase uma, duas, três vezes na mesma noite, até que perdi as contas. No início eu não entendi nada, confesso. Por que o gim era bebida onipresente nos bares, nas barracas na praia e até nas festinhas em...
Gastronomia

As comidas típicas do Equador: sabores que vêm dos Andes

6 de maio de 2019. Por Otávio Cohen

O principal motivo pelo qual eu gostei tanto do Equador foi que quase tudo que vi por lá foi surpresa. Como viajei a trabalho, com um roteiro já definido pelas autoridades do turismo equatoriano, não precisei pesquisar muito, como geralmente...
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