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Gastronomia

Acarajé, o bolinho de feijão que é uma oferenda sagrada

12 de dezembro de 2018. Por Rafael Sette Câmara

Além de prato símbolo da Bahia, vendido em todas as esquinas de Salvador, o acarajé é a comida de um orixá. "É uma oferenda feita para iansã, no terreiro de candomblé. A hóstia está para a igreja católica assim como o acarajé e o...
Gastronomia

A curiosa história política do Brigadeiro

3 de dezembro de 2018. Por Natália Becattini

“Vote no brigadeiro, que é bonito e é solteiro”. O slogan, entoado exaustivamente nas principais cidades do país, marcou a campanha presidencial de 1945. Aquela foi a primeira eleição em que as mulheres puderam, de fato, exercer o direito...
Gastronomia

Comida baiana: 6 pratos típicos do estado

26 de novembro de 2018. Por Rafael Sette Câmara

Tem dendê, leite de coco, gengibre e pimenta - a comida baiana é cheia de traços inconfundíveis, herança africana que marcou, entre muitas outras coisas, a mesa do estado. Mas basta sair do recôncavo e seguir para o interior para perceber que...
Gastronomia

A Rota Verde do Café e a tradição cafeeira no Ceará

15 de outubro de 2018. Por Otávio Cohen

A trilha sobe o morro em meio a mata atlântica. Entre os arbustos de vários tamanhos, enxergamos os pontinhos coloridos. Alguns, ainda amarelinhos e miúdos. Outros, vermelhos e brilhantes. Esses já estão prontos para a colheita. Depois de um...


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Gastronomia

Comida Turca: 1001 tipos de Kebab e outras delícias

2 de outubro de 2018. Por Luiza Antunes

Apesar da comida turca ter dezenas de variações do kebab - que é basicamente carne cozinhando no espeto - tem também muito mais delícias que isso. A culinária do país é rica e guarda semelhanças com a comida árabe e também com a...
Gastronomia

Delícias do mar e da terra: conheça os principais pratos da comida basca

3 de setembro de 2018. Por Natália Becattini

O amplo balcão dava ao bar no centro de San Sebastián ares de taverna medieval. Ao redor dele, dezenas de pessoas se acotovelavam sobre as pequenas porções de comida dispostas ali. A tradição no País Basco é pedir um pintxo, um zurito de...
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